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présentation

♦ Moulins de Chars, Signe de qualité

Installée à Chars dans l’environnement préservé du Parc Naturel du Vexin, la famille Maurey est depuis 1903 au service de l’innovation.

Depuis 4 générations, la passion et l’exigence guident l’entreprise vers un même but: proposer les meilleures farines et les meilleurs services.

Moulin dynamique et à la pointe de la technologie, les Moulins de Chars c’est aussi et avant tout une histoire d’hommes et de femmes, une entreprise familiale à l’écoute de ses clients et en évolution constante pour plus de performances.

♦ Un outil de production performant

De la réception du blé à l’expédition, le moulin dispose d’un système de management de la sécurité des denrées alimentaires qui lui permet de garantir un résultat optimum.

L’innovation et le contrôle font partie des priorités du moulin. Chaque machine utilisée est vérifiée régulièrement et remplacée par des outils plus modernes quand c’est nécessaire.

♦ Un fournil d’essai moderne et performant

• Pour contrôler la régularité et la qualité de nos farines et des produits finis.
• Pour recevoir nos clients, organiser des stages & formations. 
• Pour faire découvrir nos produits aux artisans boulangers.

♦ UN LABORATOIRE D’ANALYSES
PHYSICO-CHIMIQUES

Le contrôle des produits : une étape essentielle pour la qualité. 
De la matière première aux produits farines, chaque échantillon qui passe par le laboratoire sera l’objet d’une série de tests minutieux : contrôle de l’humidité, des protéines, du poids spécifique, des impuretés, temps de chute, alvéographe et mouture d’essai pour panification.

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dates clés

1903  Naissance des Moulins de Chars
1982  Mise en place d’une unité BUHLER pouvant écraser 200 tonnes / jour
1994 Construction de nouveaux silos de stockage à blé.
Mise en place d’un système de management de la qualité selon la norme ISO 9002
1995  Construction d’un fournil d’essai
2008 Installation d’un carrousel d’ensachage et d’un palettiseur automatique
2009 Certification du système qualité selon la norme ISO 22000
2012 Construction de nouveaux silos de repos du blé et modification du système de nettoyage.
Mise en place d’une démarche de certification selon le référentiel GMP+B2
2014 Remise du Trophée National de l’entreprise Citoyenne.
2016 Construction de nouveaux silos à farine.
Changement du système d’ensachage.
Engagement dans une démarche de responsabilité sociétale.