présentation
Moulins de Chars, Signe de qualité
Installée à Chars dans l’environnement préservé du Parc Naturel du Vexin, la famille Maurey est depuis 1903 au service de l’innovation.
Depuis 4 générations, la passion et l’exigence guident l’entreprise vers un même but: proposer les meilleures farines et les meilleurs services.
Moulin dynamique et à la pointe de la technologie, les Moulins de Chars c’est aussi et avant tout une histoire d’hommes et de femmes, une entreprise familiale à l’écoute de ses clients et en évolution constante pour plus de performances.
Un outil de production performant
De la réception du blé à l’expédition, le moulin dispose d’un système de management de la sécurité des denrées alimentaires qui lui permet de garantir un résultat optimum.
L’innovation et le contrôle font partie des priorités du moulin. Chaque machine utilisée est vérifiée régulièrement et remplacée par des outils plus modernes quand c’est nécessaire.
Un fournil d’essai moderne et performant
• Pour contrôler la régularité et la qualité de nos farines et des produits finis.
• Pour recevoir nos clients, organiser des stages & formations.
• Pour faire découvrir nos produits aux artisans boulangers.
UN LABORATOIRE D’ANALYSES
PHYSICO-CHIMIQUES
Le contrôle des produits : une étape essentielle pour la qualité.
De la matière première aux produits farines, chaque échantillon qui passe par le laboratoire sera l’objet d’une série de tests minutieux : contrôle de l’humidité, des protéines, du poids spécifique, des impuretés, temps de chute, alvéographe et mouture d’essai pour panification.
