Reportage Moulins de Chars

Chars-01

CHEF MEUNIER, METIER MODERNE ET DE TRADITIONS

Quand Pierre-Antoine, fils d’agriculteur céréalier prend le poste de chef Meunier c’est pour le faire évoluer. Depuis son entrée à l’école de meunerie il prend sa mission très à cœur.

Il œuvre au quotidien avec son équipe pour inscrire le moulin dans un processus d’amélioration continue. 

Son métier multiple et varié lui offre une activité très rythmée.

Être directeur d’exploitation d’un moulin c’est assurer la sélection et  l’approvisionnement des céréales.

Mais c’est aussi suivre l’acheminement, la logistique et la production des farines.

Pierre-Antoine est un passionné de son métier, son objectif reste de proposer les meilleures farines.

Pour le bien être de l’entreprise et pour répondre à la demande de la filière, le moulin se modernise.

Nous investissons pour adapter notre chaîne de conditionnement. Ainsi, notre nouveau process sera en mesure d’ensacher des sacs de 25 kg de farine avec un débit de 900 sacs / heure.

Il nous permettra également d’ensacher à la demande du client et dans l’ordre de livraison de la tournée.

Le moulin en quelques chiffres

C’est plus de 18 personnes au moulin, 18 chauffeurs-livreurs qui œuvrent 24h/24h et 6j/7j.
Pour 190 tonnes de blé écrasé par jour avec soin nous acheminons par camion 150 tonnes de farines.

Si l’intégralité de nos blés sont Français, une majorité  proviennent du bassin parisien..

L’emplacement des Moulins de Chars, au cœur du Vexin, nous permet de profiter d’un terroir reconnu par sa production de blé de qualité.

Au moulin nous évaluons ensemble  toutes les étapes du Process.

Depuis 7 ans nous sommes certifiés ISO 22000 et nous œuvrons pour la conserver.

Nos collaborateurs travaillent avec rigueur chaque jour pour garantir une sécurité alimentaire irréprochable !

Etre meunier aujourd’hui c’est savoir conjuguer la rigueur industrielle et les traditions pour le service de l’artisanat.

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